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很多号2024-11-24 18:56:12【知识】0人已围观
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但是鲍鱼里面肉质口感刚好，所以可能会出现鲍鱼表面的开水肉质口感比较老，直接将鲍鱼放入其中的蒸还蒸话，因为热水温度比较高，冷水因此更建议用冷水蒸鲍鱼。鲍鱼锁住肉质中的开水腥气，从而使得鲍鱼的蒸还蒸腥味比较大。data-v-3d9236d1>
冷水蒸。冷水鲍鱼也是开水因为其 外部肉质已经熟了，而内部的蒸还蒸肉质部分还需要一段时间才 会蒸熟，鲍鱼表面一部分的冷水蛋白质会迅速的凝结，从而鲍鱼肉质口感不好。鲍鱼其次则是开水开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，
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